Im Holzfass ausgebaute, durch Verschnitt von Rebsortenweinen zusammengestellte Weinspezialität, die nach weiterem Ausbau im Holzfass in Flaschen abgefüllt wird. Das Rückgrat des Weins bildet der Blaufränkisch, aber in seinem Geschmack können auch alle der mit ihm verschnittenen Rebsortenweine (Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah) entdeckt werden. Am Ende des Ausbaus entsteht ein Wein mit rubinroter Farbe, Frucht- und Ausbauaromen, Geschmack und Aromastoffen.